Er soll ja am besten schmecken, wenn man ihn kurz vor dem Essen wegwirft… Er soll auch der Grund sein, dass es überhaupt Schokolade gibt… Gottes Entschuldigung sozusagen. Bevor wir uns unserer Brokkolisuppe zuwenden, sollten wir eine Lanze für das Original brechen. Mit Blick auf die Ernährung ist das nämlich ein Hort des Guten.  Die kleinen grünen “Röschen” warten mit allerlei Vitaminen und Mikronährstoffen auf. Da wären Eisen, Magnesium und Calcium zu erwähnen. Auch Ballaststoffe sind enthalten.  In den Blättern der Pflanze sind sogar nennenswerte Mengen an Vitamin A enthalten.  Auf der anderen Seite stehen die Makronährstoffe – Kohlenhydrate, Fette und Proteine.